måndag 28 december 2009

Gott Nytt År - Happy New Year

Så här årets sista dag håller Teknik-Tomas och jag på att förbereda det sista inför vår nyårsfest med ett land som tema.

Vilket land blir det då?
Jo, våra gäster kommer till i Ungern.


På den ungerska menyn står följande:

Mingelrätt
Den ungerska salamikorven Pick och vitlöksbröd som sköljs ner med öl eller mousserat vin.

Förrätt
Langós med räkor, rödlök, creme fraiche och röd stenbitsrom, till det serveras vitt vin.
Namnet Langós kommer från ungerskans Láng, som betyder flamma.

Varmrätt
Paprikás på kalvkött, pressad potatis med uborkasaláta, inlagda paprika och inlagda smågurkor.
Paprikan är naturligvis en av hörnstenarna i ungersk matlagning. Den gyllenröda paprikan från Szeged och Kalocsa används både för att färgsätta (kulönleges samt csemege = söt) och krydda maten (szipös = stark ).

Till varmrätten serveras rött vin.

Mellanrätt
Gåsleverpaté på rostad brödskiva, fikon och Tokajer.
I Ungern, nära den slovakiska gränsen, ligger en provinsstad vid namn Tokaj. Runt staden reser sig Tokajbergen som är gamla vulkaner och vars lava och sandiga lergjord ger perfekta förutsättningar för att göra söta vita viner, Tokajer.

Efterrätt
Budapestrulle, espresso eller kaffe och något starkt i glaset


Over and out L8

2 kommentarer:

  1. Va elakt att skriva om så mycket god mat som är så långt borta från mig! Messa om det blir något över så kommer jag och äter upp det! Gott nytt år på dig önskar infoufot

    SvaraRadera
  2. Jag får väl helt enkelt bjuda över dig på middag...tillsammans med brudarna på kontoret. God förtsättning på MMX och hopppas att du lilla infoufo lost in space hittar hem under MMX = )

    SvaraRadera